关于素食、健康和环保 全国政协委员严望佳有话说

　　党的十八大以来，为什么建设生态文明、建设什么样的生态文明、怎样建设生态文明的重大理论和实践问题，形成了生态文明思想。在此基础上，也给我们做好环保工作、应对气候变化、节能减排提供了新思路。

　　如今，气候变化是一项全球性威胁，关系到世界各国的切实利益。在今年两会上，全国政协委员、启明星辰信息技术集团股份有限公司首席执行官严望佳倡导“每周一天素食(避免食用肉食)”，在保证个人身体合理健康的前提下，易于操作，也为环保等世界命题出一份力。

　　目前,中国也已成为世界节能和利用新能源、可再生能源的第一大国。但我们在节能减排方面能做的还有很多。科技发展缓解或破解难题固然可期，但我们也可以从消费量上有所作为。衣食住行是日常生活，我们在其他方面着力许多，却往往忽略“食”的影响。

　　肉食生产过程中会产生大量温室气体。生产1公斤的肉，会排放36.4公斤的二氧化碳，相当于开车3小时，吃150克左右的牛排，排放的二氧化碳，相当于开车半小时或是点亮一个100瓦灯泡将近3周。生产1卡路里热量的黄豆蛋白质仅需2卡的石化能源，玉米或小麦则需要3卡;然而生产1卡热量的牛肉蛋白质，需要消耗54卡的石油能源。正常素食者所消耗的资源，只有肉食者的1/20。此外，畜牧业带来的水质污染、药物残留潜在污染等也值得我们关注。

　　严望佳建议，由生态环境部、教育部、团中央等机构，类比“每周绿色出行一天”，向大中小城市居民、大中小学生、国企员工等发出倡议：每周一天素食(避免食用肉食)，节能减排，助力环保，赢得健康，共创文明。

　　同时，她还倡导合理均衡饮食，宣传每周一天不食用肉食对于气候变化和环保的益处，以新冠肺炎为例引导人们关注“入口健康”话题，推出适应于不同群体和机构的口号，呼吁关注植物性食物等对于环保对于身体健康的积极作用，从这一角度为全球气候改善助力。